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写真：製品へのこだわり
写真：創業70年昔ながらの味

柿原豆腐店の商品は、限りなく人が作っています。

人が作るので、残念ながらすべて同じものが出来ません。

作り手が違うと、微妙にお豆腐が違います。（個性のあるお豆腐です。）

すべての商品が、生豆腐です。

その日に出来たものを、その日にお届けしたくて、製造日直売いたします。
（ごめんなさい。製造日直売（ゆば以外）は、午前6時までの注文に限り 14時以降の販売になります。）

豆腐をつくる中で採れる、希少なゆばの販売もしています。

 

柿原豆腐店・豆腐
写真：こだわりの製法

広島県福山市山手町江良で、1947年より営んでいる豆腐屋です。

オートメーション化が進む中、最小限機械に頼り、あとは昔ながらの家伝製法にて豆腐を作っています。

昔ながらのもめん豆腐・箱にもめん布を引き、重しをしながら1箱ずつ水切りをしています。

昔ながらの油揚げ・豆乳をかき混ぜて、そこににがりを入れる。すべて、手作りです。

 

写真：豆腐製造

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