こだわりの製造

写真:豆腐製品

昔ながらのもめん豆腐

箱にもめん布を引き、重しをしながら1箱ずつ水切りをしています。

写真:木綿豆腐

昔ながらの油揚げ

豆乳をかき混ぜて、そこににがりを入れる。すべて、手作りです。

揚げるのも、1枚ずつ油の中で返しながら揚げていく、完全手揚げです。

写真:油揚げ

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